Що є природніми джерелами отримання заліза для організму людини? Коли і кому можуть бути корисні добавки заліза? Пропонуємо прочитати нашу статтю, щоб дізнатися більше про користь заліза та переконатися, що ви отримуєте необхідну кількість цього важливого елемента для підтримки здоров'я.

Залізо (лат. Ferrum; хімічний знак «Fe») – важливий мінерал, необхідний для вироблення гемоглобіну, тобто білка, що міститься в еритроцитах, які допомагають переносити кисень по всьому тілу. Низький рівень заліза може спричинити анемію, а зависокий — пошкодити органи й спричинити різні захворювання. Залізо можна отримати з певних продуктів, таких як червоне м'ясо і темні листові зелені овочі, а також з дієтичних добавок.

Читайте також: Загальний аналіз крові: що означають показники, коли робити?

Низький рівень заліза в організмі, на жаль, досить поширене явище у дітей і дорослих. Якщо його не лікувати, він може перерости в більш серйозний стан, відомий як залізодефіцитна анемія (ЗДА). Обов’язково зверніться до лікаря, якщо ви відчуваєте будь-який з цих симптомів:

Симптоми низького рівня заліза

  • втома та брак енергії;
  • задишка;
  • труднощі з концентрацією уваги;
  • труднощі з регулюванням температури тіла;
  • блідість шкіри;
  • прискорене серцебиття;
  • головні болі;
  • чути дзвін, шипіння або гудіння в голові;
  • свербіж;
  • біль у язиці або утруднене ковтання;
  • зміна смаку їжі;
  • випадіння волосся;
  • потяг до нехарчових предметів, наприклад, льоду або бруду;
  • болючі відкриті виразки в куточках рота;
  • неконтрольоване бажання рухати ногами (синдром неспокійних ніг).

Читайте також: Як швидко отримати онлайн-консультацію лікаря дієтолога, гастроентеролога, ендокринолога (або лікарів інших спеціальностей) не виходячи з дому?

Кому слід приймати добавки заліза? Коли можуть бути корисні добавки заліза?

Добавки заліза найчастіше використовуються при певних видах анемії.

Найчастіше приймати добавки заліза призначають для лікування анемії, викликаної:

  • Вагітністю;
  • Рясними менструаціями;
  • Захворюваннями нирок;
  • Хемієтерапією.

Також залізо особливо корисне для людей, які не можуть підтримувати хороший рівень заліза лише за допомогою дієти, включаючи:

  • Вагітні жінки;
  • немовлята та маленькі діти;
  • жінки, які мають рясні менструації;
  • часті донори крові;
  • люди зі шлунково-кишковими розладами (целіакія, неспецифічний виразковий коліт або хвороба Крона);
  • ті, хто переніс операцію на шлунку;
  • люди з серцевою недостатністю;
  • ті, хто приймає ліки, що виснажують запаси заліза (наприклад, для зниження кислотності шлункового соку);
  • люди, які регулярно займаються важкими фізичними вправами;
  • ті, хто дотримується вегетаріанської або веганської дієти;
  • людям із захворюваннями крові, такими як таласемія або серповидноклітинна анемія;
  • люди з онкологічними захворюваннями;
  • хворим на алкоголізм.

Читайте також: Веганство: особливості раціону, ризики для здоров’я, обґрунтовані дієтичні добавки та вітаміни

Дозування заліза для організму дорослих і дітей

Ми повинні отримати необхідну кількість заліза зі свого щоденного раціону. 

Скільки становить норма заліза: 

  • 8,7 мг на день для чоловіків віком від 19 років;
  • 14,8 мг на день для жінок віком від 19 до 49 років;
  • 8,7 мг на день для жінок віком від 50 років.

Жінкам, які мають місячні після 50 років, може знадобитися така ж кількість заліза, як жінкам у віці від 19 до 49 років. Також жінки, які втрачають багато крові під час місячних (рясні менструації), мають вищий ризик розвитку залізодефіцитної анемії, і їм може знадобитися приймати препарати заліза додатково.

Прийом добавок заліза передбачає консультацію і призначення лікаря. В аптечному асортименті, зазвичай, широко представлені препарати заліза декількох брендів для дорослих і дітей різного віку. Приймати залізо слід згідно з інструкцією до застосування і/або як призначив лікар. Важливо виримати курс лікування.

Природні джерела отримання заліза

Найбільше заліза міститься в м'ясі, птиці та морепродуктах. Гемове залізо міститься у продуктах тваринного походження (краще засвоюється організмом), негемове — у продуктах рослинного походження. Вітамін С і гемове залізо, які приймаються під час їжі, можуть покращити засвоєння негемового заліза.

Натомість клітковина висівок, велика кількість кальцію, особливо з добавок, і рослинні речовини, такі як фітати та таніни, можуть перешкоджати засвоєнню негемового заліза. 

Джерела гемового заліза:

  • Устриці, молюски, мідії;
  • Печінка яловича або куряча;
  • Органи;
  • Консервовані сардини;
  • Яловичина;
  • Птиця;
  • Консервований світлий тунець.

Джерела негемового заліза: 

  • Збагачені сухі сніданки;
  • Квасоля;
  • Темний шоколад (мінімум 45%);
  • Сочевиця;
  • Шпинат;
  • Картопля зі шкіркою;
  • Горіхи, насіння;
  • Збагачений рис або хліб.

Небезпека передозування залізом

Побічні ефекти вживання високих доз (понад 20 мг) заліза включають:

  • Запор
  • Нудота
  • Блювота
  • Біль у животі

Дуже високі дози заліза можуть бути смертельними, особливо для дітей. Тому завжди зберігайте препарати заліза в недоступному для дітей місці.

Читайте також: «Коли крові забагато»: що робити, якщо підвищені еритроцити?

Чим небезпечний гемохроматоз

Деякі люди страждають на генетичне захворювання – гемохроматоз. Це захворювання спричиняє надмірне накопичення заліза в організмі. Людям з гемохроматозом рекомендовано дотримуватися дієти з низьким вмістом заліза та уникати добавок заліза та вітаміну С. Якщо захворювання не лікувати, залізо може накопичуватися в певних органах, що підвищує ризик розвитку таких станів, як цироз печінки, рак печінки та захворювання серця.

Коли вашій дитині потрібне залізо?

Безумовно, що залізо необхідне всім дітям і це важливо на всіх етапах їх розвитку. Діти, яких годують лише грудним молоком, сумішшю або сумішшю грудного молока та суміші, мають різні потреби в залізі. Рекомендовано проконсультуватися з лікарем або медсестрою вашої дитини про потреби вашої дитини в залізі під час його чи її наступного огляду.

Потреби вашої дитини в залізі можна задовольнити стандартними дитячими сумішами протягом перших 12 місяців життя. Коли ваша дитина почне їсти продукти, познайомте її з продуктами, що містять залізо.

Будьте здорові!

Рекомендована література:

 https://www.medicalnewstoday.com/articles/287228

https://www.healthline.com/health/iron-nutrient

https://www.healthline.com/nutrition/iron-supplements-who-should-take

https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/iron/

https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/iron/

https://www.webmd.com/diet/supplement-guide-iron

https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/vitamins-minerals/iron.html

https://www.who.int/tools/elena/interventions/daily-iron-women

Автор: Ольга Летнянчик, лікар, медичний блогер.

У 2003 році закінчила Львівський національний медичний університет ім. Данила Галицького, здобула кваліфікацію лікаря.

«Беру участь у декількох проектах у сфері популяризації здорового способу життя, збереження та зміцнення здоров’я. Вірю, що знання – це перший крок на шляху до змін на краще».